杉本養殖では、ブリ・鯛の養殖を通じて、
季節や海の状態に合わせた管理を一年を通して行っています。
養殖の仕事は、稚魚の導入から出荷までが一続きの流れであり、
季節ごとに作業内容や忙しさが大きく変わります。
ここでは、杉本養殖の一年のおおまかな流れをご紹介します。
SEASON 01
導入期
5月〜7月（初夏〜盛夏）
春から初夏にかけて、養殖の新しい一年が始まります。
この時期は、ブリや鯛の稚魚を迎え入れる大切な期間です。
5月から9月にかけては水温が高く、
魚の体調管理や給餌量の調整には特に注意が必要な季節です。
主な作業
- 5月 モジャコ（ブリ稚魚）受け入れ準備・開始
- 6月 モジャコのワクチン接種/鯛稚魚・1回目の導入
- 7月 鯛稚魚のワクチン/鯛稚魚・2回目の導入
MAY-JUL
SEASON 02
成長管理・台風期
8月〜10月(盛夏 〜 秋)
稚魚の導入が落ち着き、魚を大きく育てる「育成」が中心となる時期です。
同時に、台風シーズンでもあります。過去の経験を活かし、ロープやいけすの補強など、自然の脅威に対する万全の備えを行います。
主な作業
- 育成 分養（成長に合わせていけすを分ける）、網替え
- 管理 給餌量・回数の細かい調整
- 防災 台風接近時の設備点検・補強（最優先事項）
AUG-OCT
SEASON 03
出荷期
11月〜1月（晩秋 〜 冬）
一年の中で最も忙しく、活気にあふれる季節です。
水温が下がり、魚の身が引き締まり脂が乗る最高の状態で出荷を迎えます。
天候を見極めながら、大切に育てた魚を皆様の元へ送り出します。
主な作業
- 出荷 ブリ・鯛の出荷作業（繁忙期）
- 業務量 通常業務と出荷の両立
- 整理 出荷後のいけす整理、網の片付け
NOV-JAN
SEASON 04
整備・準備期
2月〜4月(春 〜初夏)
出荷が一段落すると、次のシーズンに向けた「準備」の時間です。
設備の点検や船のメンテナンスなど、次の一年を安全かつスムーズに迎えるための土台作りを行う重要な期間です。
主な作業
- 整備 金網上げ・組み替え、船のメンテナンス
- 導入 3月中旬：鯛稚魚(1回目)導入
- 調整 4月：ブリの絶食期間（給餌制限）
FEB-APR
NEXT CYCLE
THE CYCLE CONTINUES
季節は巡り、また新しい稚魚たちを迎える春が来ます。
杉本養殖は、変わらないサイクルの中で、
常に「より良い品質」を追い求めて進化し続けています。